TECHNIQUES DE VENTE EN HÔTELLERIE RESTAURATION

COMMENT ACCROÎTRE SON CHIFFRE D'AFFAIRES

Formation créée le 01/07/2021. Dernière mise à jour le 06/04/2026.
Version du programme : 1
Taux de satisfaction des apprenants
9,0/10 (11 avis)

Type de formation

Mixte

Durée de formation

14 heures

Accessibilité

Oui
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TECHNIQUES DE VENTE EN HÔTELLERIE RESTAURATION

COMMENT ACCROÎTRE SON CHIFFRE D'AFFAIRES


À L’ISSUE DE CETTE FORMATION, les participants seront capables de : • Maîtriser les fondamentaux de la vente • Acquérir les reflexes et comprendre les techniques de vente • Être capable de favoriser le développement commercial de son établissement

Objectifs de la formation

  • Comprendre les enjeux de la vente
  • Identifier les besoins des clients
  • Adapter sa communication et image
  • Maîtriser les techniques de vente
  • Mettre en place des actions de vente additionnelle

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • Toute personne en charge de la commercialisation d’une prestation dans l'établissement
  • Toute personne souhaitant développer ses compétences en vente
Prérequis
  • Aucune compétence ou connaissance requise est nécessaire
  • Présentiel : Aucun support technique requis
  • Distanciel : Connexion internet et PC ou tablette avec Webcam

Contenu de la formation

LES ATOUTS
  • Les enjeux de la vente
  • Être un bon communiquant
L’IMAGE DE SON ENTREPRISE
  • Les enjeux du branding
  • Comprendre l'identité et image de marque
  • Transmettre l'image de son entreprise
LES CLIENTS
  • Connaître son marché cible
  • Les profils du client, la méthode DISC
  • Les attentes et besoins du client
  • Leviers psychologiques, la méthode SONCAS
DÉVELOPPER SES COMPÉTENCES EN VENTE
  • Connaître ses produits
  • Les motivations d'un client, méthode REPERES
  • Les 7 p
  • Retour sur investissement : ROI
TECHNIQUE DE VENTES
  • Les étapes de la vente
  • L'accueil de qualité
  • Questionner le client, méthode SAFI
  • Argumenter, méthode CAB
  • Les objections, méthode CRAC
  • Différence entre Cross-Selling et Up-Selling
  • La vente active et la vente passive
  • L'importance du marketing sensoriel
  • Un éventail de solutions : cross-selling, happy hour, bons cadeaux...
MISE EN SITUATION
  • Apprenant placé en tant que spectateur de la situation
  • Apprenant placé en tant qu'acteur de la situation

Équipe pédagogique

L'équipe pédagogique est composée d'un réseau de cadres passionnés par leur métier et par la transmission du savoir, du savoir-être et du savoir-faire.

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

  • Feuilles de présence
  • Questions orales ou écrites (QCM)
  • Mises en situation
  • Formulaires d'évaluation de la formation
  • Certificat de réalisation de l’action de formation

Ressources techniques et pédagogiques

  • Accueil des stagiaires dans une salle dédiée à la formation
  • Documents supports de formation projetés
  • Étude de vidéo
  • Quiz en salle
  • Mise à disposition en ligne de documents supports à la suite de la formation.

Qualité et satisfaction

Taux et causes d'abandons : 0%
Taux de satisfaction des apprenants
9,0/10 (11 avis)

Modalités de certification

Modalité d'obtention
  • Délivrance d'une attestation de formation

Capacité d'accueil

Entre 1 et 15 apprenants

Accessibilité

Spécialiste de la formation sur-mesure et soucieux de répondre à vos attentes, nous mettons tout en ouvre afin de faciliter et d’adapter l’accès à nos formations aux personnes en situation de handicap. N’hésitez pas à nous consulter afin de répondre au mieux à vos attentes.