DEV DURABLE - Mettre en place démarche écoresponsable

Mettre en place une démarche environnementale au sein de son entreprise - RSE

Formation créée le 17/09/2021. Dernière mise à jour le 02/07/2024.
Version du programme : 1
Taux de satisfaction des apprenants
9,9/10 (175 avis)

Prochaine date

11/12/2025

Type de formation

Mixte

Durée de formation

14 heures

Accessibilité

Oui

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DEV DURABLE - Mettre en place démarche écoresponsable

Mettre en place une démarche environnementale au sein de son entreprise - RSE


Maîtriser les gestes éco-responsables dans une démarche économique et environnementale

Objectifs de la formation

  • Savoir identifier les formes de tourisme responsable
  • Savoir repérer les impacts sur l’eau, les énergies, le traitement des déchets liés à son poste de travail
  • Être capable de définir des pratiques plus respectueuses de l’environnement adaptées à sa structure
  • Elaborer un plan d'action adapté à son établissement
  • Être capable de définir et de suivre dans le temps des indicateurs de performance environnementale
  • Être capable de déterminer et communiquer des messages de sensibilisation l'équipe et les clients

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • Personnel hôtelier aspirant ou non au label de la clé verte
  • Personnel de restauration - Gaspillage alimentaire
  • Métier de bouche
Prérequis
  • Aucun

Contenu de la formation

Le cadre général
  • Les trois piliers du développement durable
  • Les bénéfices
Le rôle du référent
  • Rôle et missions
  • Implication des équipes, de la direction
L'éco-conception
  • C'est quoi ?
  • Les clients
  • La nutrition via la carte et les menus
  • La gestion de la cuisine
  • La réduction du gaspillage
Le gaspillage alimentaire
  • Breakfast
  • Les 10 étapes anti-gaspillage
La mise en ouvre d'une démarche dévéloppement durable
  • La RSE
  • La mobilisation
Le management
  • Définition
  • Vision
La communication
  • Les labels et certifications
  • Les plans de communication interne
  • Les plans de communication externe
  • La construction de la charte développement durable
Les 8 axes d'action
  • Les actions visant à réduire la consommation d'énergie
  • pollution numérique

Équipe pédagogique

L'équipe pédagogique est composée d'un réseau de cadres passionnés par leur métier et par la transmission du savoir, du savoir-être et du savoir-faire.

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

  • Feuilles de présence.
  • Quiz
  • Synthèse orale
  • Reformulation
  • Mise en situation

Ressources techniques et pédagogiques

  • Vidéo projection
  • Travaux en sous-groupes
  • Travaux pratique sur site
  • Etude de cas pratique

Qualité et satisfaction

Taux et causes d'abandons : 0%
Taux de satisfaction des apprenants
9,9/10 (175 avis)

Capacité d'accueil

Entre 3 et 9 apprenants

Accessibilité

Spécialiste de la formation sur-mesure et soucieux de répondre à vos attentes, nous mettons tout en ouvre afin de faciliter et d’adapter l’accès à nos formations aux personnes en situation de handicap. N’hésitez pas à nous consulter afin de répondre au mieux à vos attentes.

Prochaines dates

7 places restantes ENGAGER MON ENTREPRISE DANS UNE DÉMARCHE DE DÉVELOPPEMENT...
du 11/12/2025 au 12/12/2025 distance