DEV DURABLE - Mettre en place démarche écoresponsable
Mettre en place une démarche environnementale au sein de son entreprise - RSE
Taux de satisfaction :
9,9/10
(8 avis)
Besoin d’adapter cette formation à vos besoins ?
N’hésitez pas à nous contacter afin d’obtenir un devis sur mesure !
Formation créée le 17/09/2021. Dernière mise à jour le 01/08/2023.
Version du programme : 1
Programme de la formation
Maîtriser les gestes éco-responsables dans une démarche économique et environnementale
Objectifs de la formation
- Savoir identifier les formes de tourisme responsable
- Savoir repérer les impacts sur l’eau, les énergies, le traitement des déchets liés à son poste de travail
- Être capable de définir des pratiques plus respectueuses de l’environnement adaptées à sa structure
- Elaborer un plan d'action adapté à son établissement
- Être capable de définir et de suivre dans le temps des indicateurs de performance environnementale
- Être capable de déterminer et communiquer des messages de sensibilisation l'équipe et les clients
Profil des bénéficiaires
Pour qui
- Personnel hôtelier aspirant ou non au label de la clé verte
- Personnel de restauration - Gaspillage alimentaire
- Métier de bouche
Prérequis
- Aucun
Contenu de la formation
-
Le cadre général
- Les trois piliers du développement durable
- Les bénéfices
-
Le rôle du référent
- Rôle et missions
- Implication des équipes, de la direction
-
L'éco-conception
- C'est quoi ?
- Les clients
- La nutrition via la carte et les menus
- La gestion de la cuisine
- La réduction du gaspillage
-
Le gaspillage alimentaire
- Breakfast
- Les 10 étapes anti-gaspillage
-
La mise en ouvre d'une démarche dévéloppement durable
- La RSE
- La mobilisation
-
Le management
- Définition
- Vision
-
La communication
- Les labels et certifications
- Les plans de communication interne
- Les plans de communication externe
- La construction de la charte développement durable
-
Les 8 axes d'action
- Les actions visant à réduire la consommation d'énergie
- pollution numérique
Équipe pédagogique
L'équipe pédagogique est composée d'un réseau de cadres passionnés par leur métier et par la transmission du savoir, du savoir-être et du savoir-faire.
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Feuilles de présence.
- Quiz
- Synthèse orale
- Reformulation
- Mise en situation
Ressources techniques et pédagogiques
- Vidéo projection
- Travaux en sous-groupes
- Travaux pratique sur site
- Etude de cas pratique
Qualité et satisfaction
Taux et causes d'abandons : 0%
Taux de satisfaction des apprenants
9,9/10
(8 avis)
Capacité d'accueil
Entre 3 et 9 apprenants
Accessibilité
Spécialiste de la formation sur-mesure et soucieux de répondre à vos attentes, nous mettons tout en ouvre afin de faciliter et d’adapter l’accès à nos formations aux personnes en situation de handicap. N’hésitez pas à nous consulter afin de répondre au mieux à vos attentes.