HYGIÈNE EN BLANCHISSERIE
Organisation, nettoyage et désinfection dans le secteur hôtelier
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Formation créée le 17/09/2021. Dernière mise à jour le 14/03/2023.
Version du programme : 1
Programme de la formation
Comprendre les fondamentaux d'une hygiène irréprochable au sein d'une structure hôtelière
Objectifs de la formation
- Connaître les principes de blanchisserie et la base des programmes de lavage utilisés
- Connaître les principes de la méthode R.A.B.C
- Appliquer les mesures et les procédures de maîtrise des risques microbiologiques pour la maîtrise du circuit du linge
Profil des bénéficiaires
Pour qui
- Gouvernant(e), femme ou valet de chambre et tout autre personnel de l'hôtellerie souhaitant acquérir de nouvelles connaissances
Prérequis
- Aucun
Contenu de la formation
-
Rappel des règles d'hygiène
- Méthode RABC
- Rappel des notions de microbiologie
- Connaître les risques microbiologiques du linge
- Connaître le rôle de chacun des agents dans la chaîne de prévention
-
Le linge dans toutes ces coutures
- La nature des textiles
- Les différents types de linge
- La manipulation des linges dangereux et/ou contagieux
- La durée de vie des articles textiles
-
La maîtrise des dangers de contamination
- L'analyse des différentes étapes avec la méthode des 5M
- Les points critiques et les points de maîtrises
- Les principes de l'HACCP
- Comment éviter la multiplication des bactéries pathogènes ?
-
La maîtrise de la propreté et l'hygiène du linge.
- La réception du linge sale et le tri du linge
- Les phases de lavage et la propreté du linge
- Le traitement du linge en zone propre
-
Organisation du travail et circuit du linge
- Le circuit du linge sale, du linge propre
- Le principe de marche en avant
-
Connaissance des produits
- Rappel des compositions des produits lessiviels
- Le dosage par type de machine et de linge à traiter
- Les risques techniques des surdosages
- Les risques de non efficience du produit en cas de sous-dosage
Équipe pédagogique
L'équipe pédagogique est composée d'un réseau de cadres passionnés par leur métier et par la transmission du savoir, du savoir-être et du savoir-faire.
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Feuilles de présence.
- QCM
- Mises en situation.
- Contrôle en cours de formation
Ressources techniques et pédagogiques
- Pédagogie active et participative
- Documents supports de formation projetés.
- Plénières interactives
- Analyse des cas
Qualité et satisfaction
Taux et causes d'abandons : 0%
Capacité d'accueil
Entre 3 et 9 apprenants
Accessibilité
Spécialiste de la formation sur-mesure et soucieux de répondre à vos attentes, nous mettons tout en ouvre afin de faciliter et d’adapter l’accès à nos formations aux personnes en situation de handicap. N’hésitez pas à nous consulter afin de répondre au mieux à vos attentes.