FORMATION MIXOLOGIE & COCKTAILS

Mettre en place son bar, réaliser des cocktails et savoir les vendre

Formation créée le 01/07/2021. Dernière mise à jour le 23/05/2025.
Version du programme : 1
Taux de satisfaction des apprenants
9,9/10 (6 avis)

Type de formation

Présentiel

Durée de formation

14 heures

Accessibilité

Oui
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FORMATION MIXOLOGIE & COCKTAILS

Mettre en place son bar, réaliser des cocktails et savoir les vendre


La création de cocktail est devenue une véritable science. À L’ISSUE DE CETTE FORMATION, les participants seront capables de : • Comprendre l'importance entre saveurs et équilibres • Maîtriser les ustensiles et les techniques de bar • Connaître les cocktails classiques internationaux

Objectifs de la formation

  • Sensibiliser aux saveurs et à leurs équilibres
  • Comprendre les différentes règles pour créer un cocktail
  • Comprendre et maîtriser les ustensiles
  • Connaître les grands classiques internationaux et leurs caractéristiques
  • Pouvoir gérer un service dans de bonnes conditions

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • Personnes n’ayant aucune expérience dans le domaine de l’hôtellerie-restauration
  • Employé de bar ou de restaurant
  • Superviseur de bar ou de restaurant
Prérequis
  • Le niveau I est accessible aux personnes n’ayant aucune expérience dans le domaine de l’hôtellerie-restauration
  • Le niveau II est destiné aux stagiaires issus du métier de l’hôtellerie-restauration justifiant d’une expérience professionnelle d’au moins 1 an

Contenu de la formation

LA MIXOLOGIE
  • Définition
  • L'équilibre des saveurs
  • Les différentes textures
COCKTAILS CLASSIQUES
  • Historiques et caractéristiques de chaque cocktail
  • Analyse des cocktails classiques en vidéo
  • Les différentes méthodes de réalisation
  • Les grandes familles de cocktails
SERVICE DES COCKTAILS
  • Technique de verse et dosage
  • La décoration
  • Mise en place et préparation de la station
  • Notion de flair
  • Technique de réalisation moderne
  • Techniques de ventes et attentes des clients
  • Mise en situation

Équipe pédagogique

L'équipe pédagogique est composée d'un réseau de cadres passionnés par leur métier et par la transmission du savoir, du savoir-être et du savoir-faire.

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

  • Feuilles de présence
  • Questions orales ou écrites (QCM)
  • Mises en situation
  • Formulaires d'évaluation de la formation
  • Certificat de réalisation de l’action de formation

Ressources techniques et pédagogiques

  • Accueil des stagiaires dans une salle dédiée à la formation
  • Documents supports de formation projetés
  • Exposés théoriques
  • Etude de cas concrets
  • Quiz en salle
  • Mise à disposition en ligne de documents supports à la suite de la formation

Qualité et satisfaction

Taux et causes d'abandons : 0%
Taux de satisfaction des apprenants
9,9/10 (6 avis)

Modalités de certification

Modalité d'obtention
  • Délivrance d'une attestation de formation

Capacité d'accueil

Entre 1 et 6 apprenants

Accessibilité

Spécialiste de la formation sur-mesure et soucieux de répondre à vos attentes, nous mettons tout en ouvre afin de faciliter et d’adapter l’accès à nos formations aux personnes en situation de handicap. N’hésitez pas à nous consulter afin de répondre au mieux à vos attentes.